Cosa mangiare a Pienza?

Cosa mangiare a Pienza oltre al famoso Pecorino?

Recentemente siamo stati a Pienza (ve ne abbiamo già parlato qui). Purtroppo, ci siamo stati solo una notte, quindi non abbiamo avuto tempo di assaggiare tutte le specialità tipiche del posto.

Cominciamo dal famoso Pecorino di Pienza

Sapevate che il pecorino di Pienza era già amato da Lorenzo il Magnifico? Pare che gli piacesse andare in questo piccolo borgo proprio per mangiare il rinomato pecorino che, in questo territorio, ha un sapore diverso rispetto a tutti gli altri.

Questo pecorino infatti, è unico e la sua unicità sta nel fatto che in tutta Pienza ci sono circa 3000 pecore che pascolano in terreni argillosi le cui erbe profumate donano al latte un sapore di castagno e alloro.

Noi abbiamo assaggiato il famoso pecorino sia da Baccano che al ristorante Case Nuove. In entrambi i casi, ci hanno portato vari tipi di pecorino, messi in ordine in base alla stagionatura.

Ma ve ne parleremo più avanti.

I pici

Che dire sui pici? Noi li adoriamo e infatti ci abbiamo già scritto un articolo, che potete trovare qui. Piatto tipico della Toscana (e tutta la vecchia Etruria), non poteva mancare.

La cinta senese

La cinta senese è una razza suina tipica, appunto, della provincia di Siena. Nel 2012 ha persino ottenuto il riconoscimento di Denominazione di Origine Protetta (DOP).

Un po’ di storia della Cinta Senese

Sicuramente, la Cinta Senese esisteva già nel 1300, perchè a prima traccia storica che abbiamo, risale a un affresco del 1338 di Lorenzetti.

Perchè si chiama così?

La Cinta Senese si chiama così perchè i maiali hanno sul corpo una striscia bianca che somiglia appunto, a una cintura.

La Chianina

Restiamo in tema di carne. Un altro esemplare tipico della Toscana è la Chianina. Il realtà (come dice già il nome) è tipica della Val di Chiana, che confina con la Val D’Orcia e quindi non è distante.

Un po’ di storia della Chianina

La chianina è una razza bovina conosciuta già ai tempi dei Antichi Romani e degli Etruschi. Pare infatti, che venisse usata nei cortei trionfali e nei sacrifici alle divinità per via del suo particolare manto bianco candido.

Noi cosa (e dove) abbiamo mangiato?

Pienza è piena di ristoranti e locali che avremmo voluto provare, ne abbiamo provati due di cui ci siamo innamorati!

A pranzo: da Baccano Il Panino Toscano

Baccano Il Panino Toscano è un posto da vedere se vi piacciono i locali “instagrammabili”. Sì, perchè diciamocelo, è quel tipo di ristorante/panineria che piace ai giovani, ideale per creare stories da condividere sui social. Eppure, allo stesso tempo, è anche un locale adatto a chi è stato giovane negli anni Novanta, quando si scriveva sulle pareti delle camerette e sui diari con gli indimenticabili Uni Posca!

Ma nonostante questo, Baccano è un posto in cui si mangia davvero bene (perchè, va bene l’atmosfera instagrammabile, ma ci si va soprattutto per mangiare!).

Noi abbiamo preso un tagliere di affettati e formaggi: più che abbondante, con prodotti locali e il pecorino disposto in ordine dal più stagionato al più fresco.

Poi abbiamo preso un crostone con tartufo, un hamburger di chianina e le patate al forno.

Tutto ottimo, purtroppo non abbiamo mangiato il famosissimo tiramisù e la grappa, ma i cantucci con il vin santo non erano affatto male!

Comunque, il proprietario ci ha portato il barattolo di confetti di tanti gusti diversi (che abbiamo più che gradito!)

A cena: al Ristorante Case Nuove

Case Nuove è un ristorante molto carino, situato in località Case Nuove appunto (che erano le case fatte ricostruire da Papa Pio II).

Anche qui abbiamo voluto assaggiare il famoso pecorino di Pienza, che ci è stato portato sempre in ordine di stagionatura.

Successivamente, abbiamo mangiato pappardelle al ragù toscano e dei ravioli.

In conclusione…

In conclusione, a Pienza si mangia e si beve molto bene. E una sola giornata non vi basta per assaggiare tutte le specialità del posto.

Però, il consiglio che vi diamo è di fare come abbiamo fatto noi: camminate per la cittadina e lasciatevi conquistare dal locale che vi attira di più! Noi siamo andati in entrambi i ristoranti senza neanche aver letto una recensione, ma semplicemente lasciandoci ispirare dall’ambiente.

Pienza è piena di locali carini, sicuramente, non rimarrete delusi!