Il ragù Il ragù cambia da regione a regione Il ragù cambia da regione a regione, ma ciò che lo accomuna ovunque è il fatto che sia un condimento a base di carne cotta a fuoco basso e, spesso, con l’aggiunta di pomodoro. Ogni regione ha la propria tradizione diContinue Reading
Frittata in trippa alla romana Un’alternativa vegetariana alla trippa (che piace anche agli onnivori) La frittata in trippa alla romana è un’alternativa alla trippa che, nonostante sia uno dei piatti tipici della tradizione romana, non piace proprio a tutti. Forse per la consistenza, forse per il sapore forte della carneContinue Reading
